石家饭店

发表于2010-08-25     1832人浏览     2人跟帖     总热度:82  

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设计师:刘长东

位置:江苏 苏州

分类:宾馆酒店类装修

内容:设计方案

图片:17张

石家饭店第1张图片

人文环境:

石家饭店地处千年古镇木渎灵岩山麓,木渎是与苏州城同龄的水乡古镇,迄今已有2500多年历史。相传春秋末年,吴越纷争,越国战败,献美女西施于吴王。吴王夫差为取悦西施,在秀逸的灵岩山顶建造馆娃宫,又在紫石山增筑姑苏台,“三年聚材,五年乃成”,源源而来的木材堵塞了山下的河流港渎,“积木塞渎”,木渎便由此得名。

至清朝中叶,木渎已是吴中著名商埠。清人徐扬绘有一幅乾隆年间姑苏繁华风貌的写实性图卷《盛世滋生图》,其中木渎部分竟占全卷的二分之一。康熙三次南巡和乾隆六下江南,每次偏幸木渎,为这里的山水风光而倾倒。


悠久历史:

石家饭店创业于乾隆五十五年(1790),初名叙顺楼菜馆,该店善用太湖淡水鱼鲜烹调,历经数代,形成了以“十大名菜“为主的独特的菜肴体系,世有“石菜“之誉。如今已列入“非物质文化遗产保护名录”

民国18年(1929),代总理李根源为该店更名为“石家饭店”,并题写了“石家饭店”短挂店招和“京苏大菜”、“各式西点”、“随意小酌”,“应时名菜”4块短挂冲牌以及“鲃肺汤馆”匾额。以后叶恭绰、邵元冲分别为该店书写了上、下岸店招。民国年间,来店品尝石家名菜的社会名流很多,如于右任、李宗仁、李济深、沈钧儒、张治中、邵力子、叶楚伧、沙千里、史良等都曾到石家饭店进餐。李宗仁还为该店书写“平等博爱、与民同乐”的题词。旧上海的黄金荣、杜月笙每年游太湖,都要光顾石家饭店。著名京剧表演艺术家盖叫天、周信芳,评话艺术家金声伯,著名画家张大千、费新我、美食家陆文夫等都曾来店进餐并留下墨宝。


设计思路:

石家饭店因地处古镇木渎,而提到木渎,苏州人最骄傲的就是木渎是“乾隆六次到过的地方”,故而在室内设计中,设计师在弘扬、展示石家饭店悠久历史和深厚文化底蕴的同时,有意加进中国北方宫殿的传统装饰元素,跳出传统意义中的“苏州”味道,在苏州,你能见到的饭店风格最多的就是中式!而且是江南味道的中式。见惯了小桥流水、粉墙黛瓦,来点大红立柱,雕梁画栋的北方元素,在一定意义上反映了石家饭店悠久历史,更反映了石家饭店主人做大做强的意愿。

业主提供的关于石家饭店的若干名人题字、诗词歌赋、菜肴特色、吴地饮食风俗、传统技艺等资料被设计师或单辟一角,或以点缀的形式在不同的空间展示,移步换景中,期望客人能体验石家饭店深厚的文化底蕴。

包间名称以木渎著名的景点命名:斜桥分水、虹桥晚照、下沙落雁、姜潭渔火、西津往月、灵岩晚钟、白塔归帆等。强调文化个性。

本次设计中所使用的木雕(作)、石雕(作)、砖雕(作)均由名闻天下的“香山帮”匠人根据木渎、以及石家饭店的历史人文典故创作,体现“苏作”的精致特色。

苏州――古镇――乾隆――名人(赞誉)――发展,循着这条主线,石家饭店的室内设计思路豁然开朗:彰显文化个性,体现悠久历史和深厚文化底蕴。让老苏州人有新奇感,让新苏州人有认同感!

石家饭店第2张图片

石家饭店-2

石家饭店第3张图片

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石家饭店第4张图片

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石家饭店第5张图片

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石家饭店第6张图片

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石家饭店第7张图片

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石家饭店第8张图片

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石家饭店第9张图片

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石家饭店第10张图片

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石家饭店第11张图片

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石家饭店第12张图片

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石家饭店第13张图片

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石家饭店第14张图片

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石家饭店第15张图片

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石家饭店第16张图片

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石家饭店第17张图片

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 发表于2015-04-24   |  只看该作者      

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 发表于2015-07-31   |  只看该作者      

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室内设计师刘长东

北京  | 室内设计

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